Diplômé de l’Institut d’études politiques de Grenoble, Didier Casas intègre l’École nationale d’administration et en sort maître des requêtes au Conseil d’État. Commissaire du gouvernement auprès de l’assemblée du contentieux et des autres formations de jugement (2004-2007), Didier Casas se spécialise dans le contentieux de droit public économique, après avoir été rapporteur auprès de la cour de discipline budgétaire et financière (2000-2004).
Il est maître de conférences à Sciences Po (1998-2000 puis 2009-2011), et à l’École Nationale d’Administration (2001-2004), puis Professeur associé à la faculté de droit de Poitiers de 2005 à 2008.
En 2008, il rejoint la banque de financement public Dexia Crédit local comme secrétaire général puis, en 2011, Bouygues Telecom. Secrétaire général et porte-parole, il est nommé directeur général adjoint en 2016. Membre du comité de direction générale, il est alors chargé des affaires publiques, des directions juridique et réglementaire, de la communication, des achats et des ressources humaines.
Didier Casas est élu, à deux reprises (en 2016 et en 2018) président de la Fédération française des télécoms. À ce titre, il rappelle la contribution des opérateurs de télécommunication à la compétitivité et à la croissance du pays et en appelle à un rééquilibrage des politiques publiques dans le cadre d’un « Digital Act » à la française. En septembre 2020, il rejoint le groupe TF1 en tant que secrétaire général et membre de son comité exécutif.
En octobre 2022, il est nommé secrétaire général de Bouygues SA. Il est chargé de la filière juridique, du secrétariat général et des affaires publiques du groupe industriel français.